Socca: Herbes de Provence ile Renkli ve Akdeniz Güneşi Tadında Bir Yumurta Krep!

Fransız mutfağının sunduğu zengin çeşitlilik, her bölgede farklı lezzetler keşfetmemizi sağlar. Bugün sizleri, Fransa’nın güneyinde yer alan Toulouse şehrinin ünlü sokak yemeği Socca ile tanıştırmak istiyorum. Bu incecik krep, besleyici ve doyurucu bir öğün sunmanın yanı sıra, Akdeniz lezzetlerinin bir araya geldiği unutulmaz bir deneyim vaat ediyor.

Socca aslında Fransız versiyonu olan “farinata"ya benzer bir yemeğidir. İki yemek arasındaki temel fark, Socca’nın daha incecik ve çıtır olmasıdır. Ayrıca, genellikle fesleğen, kekik ve biberiye gibi Provence otları ile aromalandırılır.

Socca hazırlarken, baklagil ailesine ait Cicer arietinum bitkisinin unu (nohut unu) kullanılıyor. Nohut unu, glutensiz olmasının yanı sıra yüksek protein ve lif içeriğiyle biliniyor.

Socca’nın Hazırlanış Aşamaları

Socca’yı hazırlamak için gerekli malzemeler oldukça basittir:

• Nohut unu: 1 su bardağı
• Su: 1 su bardağı
• Zeytinyağı: ¼ su bardağı
• Tuz: 1 çay kaşığı
• Karabiber: ½ çay kaşığı
• Provence otları: 1 yemek kaşığı

Hazırlanış adımları ise şöyledir:

1. Nohut ununu, suyu, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi derin bir kapta çırpın.

2. Hamuru en az 30 dakika dinlendirin. Dinlendirme süresi arttıkça, Socca daha çıtır olur.

3. Dinlenmiş hamurun içine Provence otlarını ekleyin.

4. Önceden ısıtılmış ve yağlanmış bir tavada veya fırın tepsisinde incecik bir katman halinde dökün.

5. Socca’yı her iki tarafını da kızarana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.

6. Sıcak olarak servis edin.

Socca, klasik Fransız sosları ile servis edilmesi gelenekseldir. Aioli (sarımsaklı mayonez), Dijon hardalı ve acı biber sosu en popüler seçenekler arasında yer alır.

Socca’yı Keyifle Yiyin!

Socca, bir sokak yemeğinin ötesine geçen bir lezzet sunuyor. İncecik yapısı, çıtır kıvamı ve Akdeniz otlarının aromasıyla dillere destan bir deneyim yaşatıyor.

Socca’nın Lezzetini Artıracak Malzemeler
Zeytin
Domates
Soğan
Peynir
Biber

Socca’yı deneyince anlayacaksınız ki bu sadece bir krep değil, aynı zamanda Toulouse şehrinin zengin kültürünü yansıtan bir lezzet şöleni!

Unutmayın, Socca’nın tadını çıkarmak için en önemli şey rahatlamak ve her lokmayı dolu dolu deneyimlemektir. Afiyet olsun!